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1.史前史
2.谜团
3.考古
4.中国历史
5.考古学

这几年，有一类

中国历史

著作广受欢迎，这类著作聚焦中国上古史，以严谨的

考古

材料为基底，重新叙述中国史前时期的历程。较为著名的有去年出版的《翦商》，

考古学

者许宏的《发现与推理》《最早的中国》，横跨考古与历史学的学者李峰写的《早期中国》等。更早以前，诸如许倬云的《万古江河》等历史著作也是如此。

一直以来，上古史的研究严重依赖考古学的进展，追根溯源，这种实证意识在百年前的“古史辩派”中就能找到基因。近几十年来，中国考古学科快速发展，新的成果不断涌现，在理论建设上也有诸多进步。考古学的成果已经让我们对渺远的史前中国有了不同于往日的清晰认识。如今，这些成果被一批笔力雄健的文史作者使用，将其请出晦涩的考古报告和学术专著，写成较为通俗易懂的大众读物，让中国

史前史

摆脱神话传说的框架，以真面貌示人。

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9月9日，二里头遗址祭祀区以西区域考古发掘现场。图/IC

夏朝到底是否存在？商朝为何以残暴著称？青铜器源自西方还是东方？三星堆是外星文明的后裔吗？这些流传许久的

谜团

，在考古学上都已经有较为明确的答案，至少已经开展充分的讨论。《传说与信史：青铜时代》封面报道，正是以这些谜团为线索，经由二里头遗址、殷墟、陶寺遗址、西吴壁遗址等一系列最新考古发现，试图科学地介绍中国青铜时代的面貌。这是中国历史的一种读法。

从去年8月、10月，到今年2月，我们推出了三期《传说与信史》封面报道，聚焦中国史前史的考古新发现和历史谜团。从八千年文明曙光，到五千年中华文明形成，再到夏商周青铜时代奠基，我们以最新的考古发现和研究成果为线索，重新叙述了中华文明起源发展的早期历程，这也是几十年来中国考古最迷人的领域之一。我们的叙述远远称不上专业和深刻，但力求严谨、中正、科普，并带来最新的信息。在此过程中，大量考古学者和考古领队给予我们慷慨的帮助，解读最新的考古发现和学术热点问题，并且为专业性把关。

对历史的兴趣始终源自于好奇心。所以考古虽然“不知道的永远比知道的多”，却吸引着一代代考古人投身其中，从泥土里寻找蛛丝马迹，解读中国历史这本大书。这本书里写满了帝王将相的洪业，但触动我们的往往是一些细小的东西，比如一块打磨过的石头、一根残损的骨笛、陶罐上一道信笔涂鸦……这些东西让我们感受到，不论风沙吹拂了几千年，我们并没有多少改变。

发于2023.2.13总第1079期《中国新闻周刊》杂志

杂志标题：中国历史的一种读法

记者：倪伟

发布于：北京

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1.蠔油
2.食用鹽
3.冰糖
4.抹布
5.發黴

家裏有這6樣東西，我們要記得及時扔掉，很多朋友卻舍不得扔，一直留著使用，其實，這6樣東西，對家人的健康也會有不好的影響，所以平時，能扔就趁早把它們扔掉。

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第一樣東西，就是

發黴

的

蠔油

，蠔油是廚房裏麵的一種調味料，炒菜時，經常會用到它，每次用完蠔油之後，很多朋友都會把它放在廚房裏麵保存，我們都知道，炒菜的時候，廚房裏麵的溫度比較高，如果把蠔油長期放在高溫的環境下保存，蠔油就很容易會長毛，長出一些黴菌出來。

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如果蠔油長毛了，就說明已經開始黴變了，遇到這種情況的時候，即使蠔油還剩很多，我們也不要舍不得扔，要及時把它給扔掉，不要再拿來食用了，如果我們食用黴變的蠔油，那麼可想而知，就會不利於身體健康。

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其實，保存蠔油的正確方法，要放到冰箱裏麵冷藏保存，平時，我們使用完蠔油之後，用幹淨的紙巾把瓶口處給擦拭幹淨，蓋緊瓶蓋，放到冰箱保鮮室裏麵保存，這樣保存蠔油，蠔油就不會出現長毛的情況。

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第二樣東西，就是融化的

冰糖

，冰糖保存不當，或者放置的環境溫度過高，會導致冰糖出現融化的情況，這樣冰糖表麵就會有一層黏性，如果冰糖融化的時間比較久了，也有可能會滋生細菌，或者黴菌，所以一般情況下，融化的冰糖也是不建議拿來食用的。

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第三樣東西，就是受潮變色的

食用鹽

，食用鹽受潮了之後會結塊，如果隻是受潮結塊的食用鹽，還是可以拿來食用的，但是，如果食用鹽的顏色發生變化，那麼這種受潮變色的食用鹽，最好不要拿來食用了。

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第四樣東西，就是一些醃製的醬菜，如果醃製的醬菜出現長毛的情況，那麼有可能會產生黃曲黴毒素，所以平時，不要以為醃製的食物就不會變質，而且醃製類的醬菜，不管品質好不好，平時還是少吃，或者不吃為好。

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第五樣東西，就是發黑發黴的筷子，筷子會直接接觸到嘴巴，如果筷子發黑發黴，那麼在我們進食的時候，上麵的一些黴菌，就有可能被我們直接吞進肚子裏，所以平時，發黑發黴的筷子，不要舍不得扔，要及時更換新的來使用。

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第六樣東西，就是洗碗的

抹布

，抹布用過一段時間之後，要及時更換新的，有些抹布看起來還是比較幹淨的，但是，縫隙裏麵很容易會藏汙納垢，時間久了之後，還不容易清洗幹淨，如果用髒兮兮的抹布，來清洗碗筷，那麼就會不怎麼衛生，所以平時，家裏的洗碗抹布，也要經常更換。

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除了上麵這幾樣東西之外，還有廚房裏麵的鋼絲球，洗碗刷，百潔布這些用於廚具清潔的東西，我們也要定期更換。所以平時，家裏的一些東西，該扔的也要及時扔掉，不要舍不得扔，以免影響到家人的身體健康。

發布於：浙江